商用廚房設備保養維護的時間和方法
- 發布時間：2021-10-07 16:11
【概要描述】? ? ? ?寒冷的天氣使人們對烹飪不感興趣，更不用說打掃油膩的廚房了。然而，餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設備每天都被頻繁使用。維護保養是不可避免的，這關系到廚房環境的清潔甚至食品安全。
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1、每月檢查一次商用廚房設備的每個連接，插頭，插座等應牢固固定。
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2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。
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3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關和安全。
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4、每個月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。
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5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。
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6、每月檢查一次蒸發器內的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。
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7、每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，確保冷卻效率。
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8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查調整其工作溫度。
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9、每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。
商用廚房設備保養維護的時間和方法
【概要描述】? ? ? ?寒冷的天氣使人們對烹飪不感興趣，更不用說打掃油膩的廚房了。然而，餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設備每天都被頻繁使用。維護保養是不可避免的，這關系到廚房環境的清潔甚至食品安全。
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1、每月檢查一次商用廚房設備的每個連接，插頭，插座等應牢固固定。
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2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。
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3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關和安全。
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4、每個月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。
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5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。
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6、每月檢查一次蒸發器內的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。
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7、每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，確保冷卻效率。
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8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查調整其工作溫度。
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9、每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。
- 分類：企業新聞
- 2021-10-07 16:11
- 來源：
- 發布時間：2021-10-07 16:11
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寒冷的天氣使人們對烹飪不感興趣，更不用說打掃油膩的廚房了。然而，餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設備每天都被頻繁使用。維護保養是不可避免的，這關系到廚房環境的清潔甚至食品安全。
1、每月檢查一次商用廚房設備的每個連接，插頭，插座等應牢固固定。
2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。
3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關和安全。
4、每個月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。
5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。
6、每月檢查一次蒸發器內的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。
7、每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，確保冷卻效率。
8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查調整其工作溫度。
9、每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。
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